Une nouvelle étude révèle qu’une modification de l’ordre dans lequel les aliments sont consommés pourrait réduire les pics de glycémie après les repas.

Les chercheurs ont découvert que la consommation de riz d’abord, puis d’un légume et de viande induisait des taux de glycémie significativement plus élevés après le repas par rapport à d’autres séquences.

Les résultats indiquent un moyen simple mais efficace d’abaisser la glycémie après les repas, ce qui pourrait prévenir la transition du prédiabète au diabète.

 

Référence : Congrès Nutrition 2019. Pour accéder à l’abstract, cliquez ici.

L’équipe de rédaction Tempo Today

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