Les protéines de soja et leur influence sur le cholestérol font l’objet d’un débat permanent. Une nouvelle méta-analyse a analysé les données existantes.

Les auteurs ont effectué une méta-analyse sur base des 46 essais contrôlés sélectionnés par la FDA pour fonder une décision quant à l’allégation relative à la santé cardiovasculaire des protéines de soja. Ces essais ont inclus des hommes et des femmes adultes avec des taux de cholestérol LDL variant de 110 à 201 mg/dL, et ont étudié les effets des protéines de soja sur le cholestérol LDL et le cholestérol total (CT) comparativement aux protéines non-soya.

Les résultats ont montré que les protéines de soja ont réduit significativement le cholestérol LDL d’environ 3 à 4 % chez les adultes. Ces données confirment les conseils donnés au grand public à l’échelle internationale pour augmenter l’apport en protéines végétales.

 

Référence : pour accéder à l’abstract, cliquez ici.

L’équipe de rédaction Tempo Today

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